अगर मुझे अपने जीवन के बाकी हिस्सों के लिए खाना पकाने और खाने के लिए केवल एक प्रोटीन चुनना था, तो मैं चिकन चुनूंगा। ऑप्ट करने के लिए चिकन डिनर के लिए बहुत सारे विचार हैं। जबकि चिकन को पकाने का मेरा तरीका फ्रायर में जैतून के तेल, लहसुन पाउडर और पेपरिका के एक अचार में है, मुझे हाल ही में एक और स्वादिष्ट खाना पकाने की विधि मिली, जिसे मैंने सप्ताह में कम से कम एक बार बनाया था।
इस नुस्खा के लिए आपको बस चिकन स्तन, बारबेक्यू सॉस और पनीर हैं। अच्छी गुणवत्ता वाले बारबेक्यू सॉस का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह वही है जो आपके डिश में स्वाद को जोड़ देगा। मैंने जैक डैनियल की मूल बारबेक्यू सॉस का विकल्प चुना। यह जीवंत बारबेक्यू सॉस व्हिस्की की सबसे छोटी मात्रा के साथ समृद्ध होता है, जो इसे शराबी बिना किसी स्वादिष्ट, मसालेदार और मीठे स्वाद को जोड़ता है।
मैं दोपहर के भोजन के दौरान डिश तैयार करना पसंद करता हूं और इसे रात के खाने तक फ्रिज में मैरीनेट करने देता हूं, लेकिन इसे केवल 15 मिनट में तुरंत पकाया जा सकता है।
पनीर एक मामूली चिकन क्रस्ट जोड़ता है, लेकिन बारबेक्यू सॉस के कारण मांस रसदार और आर्द्र रहता है।
सामग्री
- तीन चिकन स्तन
- 75 ग्राम बारबेक्यू सॉस
- 60 ग्राम मोज़ेरेला, कसा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तरीका
मैंने चर्मपत्र कागज के साथ एक पैन को संरेखित करने से पहले अपने ओवन को 200 सी प्रशंसक में प्रीहीट करना शुरू कर दिया।
एक समय में एक चिकन स्तन के साथ काम करते हुए, मैंने एक को एक कट पर रखा, मैंने इसे एक छोटी सी फिल्म के साथ कवर किया और इसे मांस के एक हथौड़ा के सपाट पक्ष के साथ हराया जब तक कि यह समान रूप से घना नहीं था। एक रोलिंग पिन भी काम करेगा।
पकाने से पहले चिकन ब्लोपिंग एक सहकर्मी की मोटाई की गारंटी देने में मदद करता है, जिससे अधिक समान और तेज खाना पकाने की अनुमति मिलती है। मुझे लगता है कि यह मांस भी रखता है, जिससे यह अधिक कोमल और रसदार हो जाता है।
बस बहुत आक्रामक मत बनो या आप इसे समतल करने के बजाय मांस को फाड़ देंगे।
फिर मैंने पैन लाइन की ट्रे पर चिकन स्तन रखी और मैंने बारबेक्यू सॉस के साथ कवर करने से पहले उनमें से प्रत्येक में नमक और काली मिर्च को जोड़ा और उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ पार किया।
मैंने उन्हें 10 मिनट के लिए सेंकना करने के लिए ओवन में डाल दिया, इसलिए मैंने उन्हें एक शीट से ढंका और मैंने इसे एक और पांच मिनट के लिए पकने दिया। यह नुस्खा फ्रायर में समान रूप से अच्छी तरह से काम करेगा यदि मैं ओवन का उपयोग नहीं करना चाहता था।
कभी -कभी मैं हरे प्याज के साथ अंत में चिकन को गार्निश करना पसंद करता हूं; हालाँकि, इस बार मैंने इसे नहीं दिया था।
इस बार मैंने आलू के स्वादिष्ट आलू के साथ ओवन में बारबेक्यू के साथ चिकन परोसा, लेकिन यह कई अन्य चीजों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जैसे कि पर्दे और भुना हुआ आलू के ब्रोकोली।
