कुचल आलू खाने के लिए भोजन की सबसे अच्छी रूपरेखा में से एक है, एक बार समय ठंडा हो जाता है, लेकिन अक्सर वे एक मानक नुस्खा का पालन करते हैं यदि आप एक छोटे से बेस्वाद या बिना स्वाद के होते हैं। आलू वास्तव में शोषक हैं और बस उन्हें पानी में उबालने के लिए प्यूरी को महंगा है क्योंकि वे समृद्ध या मलाईदार नहीं होंगे क्योंकि उन्हें होना चाहिए।
इसके बजाय, क्रिस जो, के संस्थापक सीजे व्यंजनों को खाता हैमैंने “सबसे अच्छा और मलाईदार आलू जो आपने कभी बनाया है” पकाने के लिए खुलासा किया, यह तब तक सरल है जब तक कि चिकन शोरबा के साथ आलू को उबालें। क्रिस ने कहा: “यह सबसे अच्छा मैश किए हुए आलू के लिए मेरा गुप्त घटक है – पानी में आलू पकाने के बजाय, मैं अतिरिक्त स्वाद के लिए चिकन शोरबा को उबालना पसंद करता हूं। एक बार इस विधि की कोशिश की जाती है, आप कभी भी वापस नहीं लौटेंगे!”
आलू अपने दम पर तटस्थ और सरल होते हैं, लेकिन चिकन शोरबा में बिल उन्हें कुचलने से पहले भी मसाला और जड़ी -बूटियों के साथ करते हैं।
इसका मतलब है कि आपके आलू को मक्खन या क्रीम पर भरोसा करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए स्वाद बढ़ाते समय यह कम भारी और वसा होगा।
थोड़ा चिकन शोरबा के साथ आलू खाना बनाना एक सरल तरीका है जो पकवान को वास्तव में संतोषजनक बनाने के लिए और अपने विनम्र स्पड्स को केवल उन अवयवों का उपयोग करके गहराई से देता है जो आपके पास पहले से ही रसोई की कोठरी में हैं।
कैसे मैश किए हुए आलू को अधिक स्वाद दें
आपको (छह लोगों के लिए) की आवश्यकता होगी:
- 1.4 किलो गोल्डन युकोन आलू
- 2 लीटर चिकन शोरबा
- 115 ग्राम नॉन -सॉल्टेड बटर
- लहसुन के पांच लौंग
- 120 एमएल पूरे दूध
- 120 एमएल सिंगल क्रीम
- एक चम्मच ताजा थाइम
- एक चम्मच ताजा मेंहदी
- एक चम्मच chives
- 50 ग्राम परमेसन
- नमक और काली मिर्च
युकॉन गोल्ड्स प्यूरी को तैयार करने के लिए आलू के सबसे अच्छे प्रकार हैं क्योंकि वे स्वाभाविक रूप से बटरिंग करते हैं और आसानी से टूट जाते हैं, इसलिए आपको एक चिकनी प्यूरी लेने में अधिक मज़ा आएगा। हालांकि, यदि आप युकोन गोल्ड आलू नहीं पा सकते हैं, तो आप मैरिस पाइपर या चार्लोट पोटेट्स का उपयोग करते हैं।
निर्देश
शुरू करने के लिए, आलू को छीलें, धोएं और उन्हें पांच घोड़े -युक्त ब्लॉकों में डालें। यह गारंटी देता है कि आलू जल्दी और समान रूप से पकाते हैं।
आलू को एक बड़े बर्तन में जोड़ें और फिर चिकन शोरबा डालें जब तक कि वे पूरी तरह से कवर न हों। यह सुनिश्चित करने के लिए ठंड चिकन शोरबा के साथ शुरू करना सुनिश्चित करें कि आलू अंदर से सही तरीके से पक जाए।
स्टोव को उच्च गर्मी पर रखें और आलू को 20 मिनट तक उबालें जब तक कि वे नरम न हों और कांटा को कोमल न करें। यदि आप चाहें, तो आप इसे सॉस में बदलने के लिए चिकन शोरबा को बचा सकते हैं।
जबकि आलू खाना बना रहे हैं, मध्यम गर्मी पर एक पैन रखें और फिर मक्खन जोड़ें। एक बार जब मक्खन पिघल जाता है, तो गर्मी को कम करें और फिर कसा हुआ लहसुन, कटा हुआ थाइम, कटा हुआ मेंहदी और नमक और काली मिर्च जोड़ें।
मक्खन, जड़ी -बूटियों और लहसुन को पांच मिनट के लिए उबालने दें, ताकि स्वाद पूरी तरह से संक्रमित हो जाएं। एक बार आलू तैयार हो जाने के बाद, उन्हें एक क्रशर या आलू के राइसर के साथ कुचलने का समय है, आपके पास एक है।
जब आलू को पूरी तरह से कुचल दिया जाता है, तो कम गर्मी पर डालें और पैन, क्रीम, दूध और कसा हुआ पर्मेसन द्वारा संक्रमित जड़ी -बूटियों का मक्खन जोड़ें।
सब कुछ एक साथ मिलाएं, जब तक कि चिकनी न हो जाए, फिर कटा हुआ चिव्स के साथ गार्निश करें। आपकी सबसे मलाईदार और यहां तक कि स्वादिष्ट प्यूरी इसलिए सेवा करने के लिए तैयार होगी।
