आपका पसंदीदा आहार सोडा आपके संज्ञानात्मक स्वास्थ्य पर एक हानिकारक प्रभाव डाल सकता है, एक नए अध्ययन का सुझाव देता है।
पत्रिका न्यूरोलॉजी में प्रकाशित एक ब्राजील के एक अध्ययन में, जिन प्रतिभागियों ने कृत्रिम मिठास की उच्चतम मात्रा का सेवन किया है, उनमें विचार और स्मृति कौशल में “काफी तेज गिरावट” है।
शोधकर्ताओं ने निर्धारित किया कि जिस समूह को उच्चतर की आवश्यकता होती है, वह अतिरिक्त मस्तिष्क की उम्र बढ़ने में लगभग 1.6 साल खो दिया है, जिसमें 62%तेजी से गिरावट होती है।
उच्चतम जोखिम वाले समूह 60 वर्ष से कम आयु के छोटे वयस्क थे और मधुमेह वाले लोग। 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोग प्रभावित नहीं हुए।
अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने आठ -वर्ष की अवधि के लिए औसतन 52 साल के साथ 12,772 वयस्कों की निगरानी की। प्रतिभागियों ने प्रश्नावली संकलित की कि उन्होंने क्या खाया और नशे में।
शोधकर्ताओं ने सोडा, एनर्जी ड्रिंक्स, फ्लेवर्ड वाटर, दही और कम कैलोरी डेसर्ट में मौजूद सात कृत्रिम मिठास की खपत पर ध्यान केंद्रित किया।
अध्ययन में शामिल विशिष्ट मिठासों में अध्ययन की प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, एस्पार्टेम, सैक्रिन, एस्कल्फेम-के, इरिट्रिटोलो, ज़िलिटोलो, सोर्बिटो और टैगैटोसियो थे।
मिठाई का सेवन करने वालों में, उच्चतम समूह में प्रति दिन औसतन 191 मिलीग्राम थे, जबकि सबसे कम समूह ने औसतन 20 मिलीग्राम का सेवन औसतन किया था।
समूहों ने स्मृति, भाषा और विचार कौशल का मूल्यांकन करने के लिए अध्ययन के दौरान विभिन्न बिंदुओं पर संज्ञानात्मक परीक्षण भी पूरा किया।
Tagatosio को छोड़कर सभी मिठास अनुभूति में तेजी से गिरावट के साथ जुड़े थे, विशेष रूप से स्मृति के लिए, शोधकर्ताओं ने खोज की।
“लोग अक्सर मानते हैं कि कृत्रिम मिठास चीनी के लिए एक सुरक्षित विकल्प है, लेकिन हमारे परिणाम बताते हैं कि वे हानिरहित नहीं हो सकते हैं, विशेष रूप से अगर अक्सर उपभोग किया जाता है और मध्यम आयु से शुरू होता है,” उन्होंने ब्राज़िल में साओ पाउलो विश्वविद्यालय के स्टूडियो क्लाउडिया किमी रोमीमी के लेखक फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया।
“जबकि आगे के शोध की आवश्यकता होती है, हमारे परिणाम हमारे आहार में चीनी को बदलने के लिए ध्यान से देखने के महत्व को उजागर करते हैं। जनता के लिए सबसे अच्छा संदेश दोनों शर्करा और कृत्रिम मिठास दोनों को कम करना है और, जब संभव हो, प्राकृतिक विकल्प चुनें और पूरे खाद्य पदार्थों से समृद्ध संतुलित आहार पर ध्यान केंद्रित करें।”
“हमारे परिणामों से पता चलता है कि मिठास के लिए मध्यम -प्रसार जोखिम विशेष रूप से हानिकारक हो सकता है।”
शोधकर्ताओं ने उम्मीद की थी कि एसोसिएशन बुजुर्गों में अधिक स्पष्ट होगा, क्योंकि उन्हें संज्ञानात्मक मनोभ्रंश और हानि का अधिक जोखिम है।
“दूसरी ओर, हमारे परिणाम बताते हैं कि मिठास के लिए मध्यम -प्रसार जोखिम विशेष रूप से हानिकारक हो सकता है, जो महत्वपूर्ण है क्योंकि मध्यम आयु मस्तिष्क के स्वास्थ्य के प्रक्षेपवक्र को स्थापित करने के लिए एक महत्वपूर्ण अवधि है,” उन्होंने कहा।
“यह माना जाता है कि लक्षणों के स्पष्ट होने से पहले संज्ञानात्मक गिरावट और मनोभ्रंश दशकों से विकसित होने लगते हैं, इसलिए मध्यम आयु के दौरान प्रदर्शनियां इन प्रक्रियाओं में तेजी ला सकती हैं और लंबे समय तक परिणाम हो सकती हैं।”
इन परिणामों के आधार पर, शोधकर्ताओं ने सलाह दी कि सबसे सुरक्षित दृष्टिकोण कृत्रिम स्वीटनर की खपत को जितना संभव हो उतना कम करना है, आदर्श रूप से उन्हें पूरी तरह से टालना।
“कृत्रिम मिठास पर भरोसा करने के बजाय, लोग स्वाद और मिठास जोड़ने के लिए अन्य तरीकों की कोशिश कर सकते हैं, जैसे कि फल, शहद या मेपल सिरप का उपयोग मॉडरेशन के साथ,” उन्होंने एक सॉस की सिफारिश की। “यह न केवल उन संभावित जोखिमों से बचा जाता है जो हमने देखा है, बल्कि एक अधिक प्राकृतिक और संतुलित आहार को भी प्रोत्साहित करता है।”
मिल्वौकी में स्थित एक पारिवारिक चिकित्सक डॉ। ब्रिंथ वासगर, अध्ययन में शामिल नहीं थे, लेकिन परिणामों के प्रति उनकी प्रतिक्रिया साझा की।
उन्होंने कहा, “कुछ लोगों के लिए, आहार में शर्करा से बचने का लाभ कृत्रिम शर्करा के जोखिमों से अधिक होगा और आपके परिवार की दवा चिकित्सक आपको यह निर्धारित करने में मदद कर सकते हैं कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या है,” उन्होंने फॉक्स न्यूज डिजिटल को बताया।
“अधिकांश लोगों के लिए, हालांकि, प्राकृतिक शर्करा सबसे सुरक्षित विकल्प है। कृत्रिम शर्करा मिठाई की आपकी धारणा को बदल सकती है, जिससे आप एक ही संतुष्टि की कोशिश करने के लिए कई शर्करा का उपभोग कर सकते हैं।”
“जबकि कृत्रिम मिठास और मस्तिष्क स्वास्थ्य के बीच एक लिंक है, हमारे पास कोई डेटा नहीं है जो कारण दिखाते हैं।”
अधिकांश विशेषज्ञ एक से कम उपभोग करने की सलाह देते हैं जो एक दिन लेता है, आदर्श रूप से थोड़े समय के लिए, या केवल हर कुछ हफ्तों में एक बार, उन्होंने कहा।
आहार सोडा के बजाय, वासगर पानी के लिए ऑप्ट की सलाह देता है, जिसे एक अतिरिक्त स्वाद के लिए ककड़ी, पुदीना या फल के साथ संक्रमित किया जा सकता है।
“ताजा फल, सब्जियां, अखरोट और पनीर स्नैक्स के बिना जोड़े गए शर्करा के लिए सभी स्वस्थ विकल्प हैं,” उन्होंने कहा।
उन लोगों के लिए जिन्हें मधुमेह है और कृत्रिम मिठास का उपयोग करते हैं, एक व्यक्तिगत योजना बनाने में मदद करने के लिए एक डॉक्टर को देखने की सलाह देते हैं।
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“कुछ कृत्रिम मिठास वास्तव में रक्त शर्करा बढ़ा सकते हैं,” उन्होंने रेखांकित किया। “सामान्य तौर पर, मधुमेह वाले लोगों को भी कृत्रिम मिठास के उपयोग में मॉडरेशन की तलाश करनी चाहिए।”
सीमाएँ और आगे का शोध
अध्ययन में कई सीमाएँ थीं, शोधकर्ताओं को मान्यता दी।
“आहार मूल्यांकन केवल अध्ययन के बेसल पर किया गया था,” समेटो ने फॉक्स न्यूज डिजिटल से कहा। “हमारे पास कई कारकों के लिए पर्याप्त सांख्यिकीय विश्लेषण हैं, लेकिन एक अवशिष्ट आत्मविश्वास अभी भी मौजूद हो सकता है, जो कि जब हम अन्य आहार व्यवहार और स्वास्थ्य स्थितियों को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं तो आम है।”
अध्ययन में सभी कृत्रिम मिठास शामिल नहीं थे और स्व-संबंधित आहार डेटा प्रतिभागियों की क्षमता द्वारा सीमित किया जा सकता था, जो कि वे वास्तव में याद करते थे।
अन्य समूहों में आगे के शोध की आवश्यकता है और अन्य उपकरणों का उपयोग करते हुए, उन्होंने ऐसा कहा, जैसे कि न्यूरोइमेजिंग यह देखने के लिए कि क्या विशिष्ट मस्तिष्क के घाव स्वीटनर के उपयोग से जुड़े हैं।
वासगर ने इस तथ्य पर सहमति व्यक्त की है कि यह निर्धारित करने के लिए अधिक अध्ययन आवश्यक हैं कि क्या कृत्रिम शर्करा मनोभ्रंश और स्मृति हानि का कारण है।
“यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जब कृत्रिम मिठास और मस्तिष्क स्वास्थ्य के बीच एक लिंक है, तो हमारे पास कोई डेटा नहीं है जो कारण दिखाते हैं,” उन्होंने दोहराया।
कैलोरी कंट्रोल काउंसिल ने फॉक्स न्यूज डिजिटल के नीचे बयान प्रदान किया।
सीसीसी के अध्यक्ष कार्ला सॉन्डर्स ने कहा, “बास/नो-कैलोरिक स्वीटनर्स संयुक्त राज्य अमेरिका के खाद्य और औषधि प्रशासन और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण सहित वैश्विक स्वास्थ्य अधिकारियों द्वारा दशकों तक सबसे अधिक जांच की गई और लगातार पुष्टि की गई सामग्री में से एक हैं।”
“इस अध्ययन में काफी सीमाएं हैं, जिसमें केवल बेसलाइन पर एकत्र किए गए स्व-संबंधित आहार संबंधी डेटा पर निर्भरता शामिल है। जबकि लेखकों ने कारण परीक्षण नहीं पाए हैं, यह डायबिटीज के साथ लाखों को भ्रमित करने वाला है जो कि कम/बिना कैलोरी के कैलोरी के बिना पर आधारित हैं, जैसा कि अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन और अन्य वैश्विक स्वास्थ्य विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित है।”
अध्ययन को ब्राजील के स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा समर्थित किया गया था; विज्ञान, प्रौद्योगिकी और नवाचार मंत्रालय; और वैज्ञानिक और तकनीकी विकास के लिए राष्ट्रीय परिषद।
