चाहे वह कल की रात या केले के पिज्जा के अवशेष हों, जो लाइन में हैं, फ्रीजिंग भोजन कचरे को कम करने का एक शानदार तरीका है।
लेकिन सभी वस्तुओं को बर्फ के बक्से में कूद नहीं किया जा सकता है, विशेषज्ञों ने चेतावनी दी।
यद्यपि यह उत्पादों की एक बड़ी श्रृंखला को संग्रहीत करने का एक सुविधाजनक तरीका है, कुछ उत्पादों को खराब कर दिया जाएगा यदि वे बहुत ठंडे हो जाते हैं।
“कुछ उत्पाद गुणवत्ता के बिना जमे हुए के साथ सामना नहीं कर सकते हैं,” – एक टीम जिसमें से? कहा।
“वे भोजन के लिए पानी से भरे, कमजोर और अप्रिय बन सकते हैं।”
लोकप्रिय उत्पाद जो जमे हुए हो सकते हैं, उनमें रोटी, मांस, पनीर, दूध, मशरूम और पके हुए चावल शामिल हैं।
विशेषज्ञों ने कहा, “अधिकांश उत्पाद जमे हुए हो सकते हैं यदि वे अभी भी तारीख में हैं,” विशेषज्ञों ने कहा। “हालांकि, कुछ इस प्रक्रिया में बिगड़ेंगे या अलग होंगे।”
तो, आप इन फ्रीजर बनाने के लिए दोषी हैं?
विशेषज्ञों ने चेतावनी दी (स्टॉक इमेज) ने चेतावनी दी कि फ्रीजर में भोजन कचरे से बचने का एक शानदार तरीका है, लेकिन कुछ आइटम हैं जो उन्हें बर्बाद कर देंगे यदि उन्हें उप -वीवल तापमान में रखा जाता है, तो रिपोर्ट की गई (स्टॉक इमेज)
जमे हुए तले हुए खाद्य पदार्थ, जैसे कि ढेर झींगा (फोटो में), शायद आइसक्रीम दंगों की ओर ले जाएगा जब डीफ्रॉस्टिंग (स्टॉक छवि)
1। तले हुए या वसा वाले भोजन
यदि आपने बहुत सारे तले हुए चिकन बनाए हैं, या आपके पास टेम्पोर के साथ शेष झींगा है, तो यह उन्हें फ्रीजर में डालने के लिए लुभावना हो सकता है।
फिर भी, जमे हुए तले हुए खाद्य पदार्थ शायद नमी और तेल के वितरण से डीफ्रॉस्टिंग के बाद समुद्र की अशांति का कारण बनेंगे।
जबकि जमे हुए दुकानें ऐसी वस्तुएं हैं जैसे कि फ्राइज़ आलू को अक्सर ठंड को संसाधित करने के लिए डिज़ाइन किया जाता है, कोई भी होम वर्जन अपनी मूल स्पष्ट बनावट खो देगा।
2। ठोस के साथ अंडा
इस तथ्य के बावजूद कि वे सैंडविच के निर्माण के लिए उपयोगी हैं, यह सबसे अच्छा नहीं है – अग्रिम में बहुत सारे अंडे हैं, क्योंकि वे जमे हुए नहीं हो सकते हैं, विशेषज्ञों का कहना है।
उन्हें फ्रीजर में रखकर, जब वे हिलते हैं, तो उन्हें मजबूत, रबर और पानी के साथ अंडे का सफेद कर दिया जाएगा।
फिर भी, आप बाद में उपयोग के लिए हार्ड अंडे की जर्दी को फ्रीज कर सकते हैं यदि जेल बनावट को रोकने के लिए थोड़ी मात्रा में नमक या चीनी मिलाया जाता है।
जब आप हार्ड अंडे की जर्दी को फ्रीज कर सकते हैं, तो गोरे मजबूत, रबर और पानी से भरे होंगे, अगर वे फ्रीजर (स्टॉक इमेज) में थे
खीरे या सलाद की नियुक्ति, जिसमें एक उच्च पानी की सामग्री होती है, फ्रीजर में उन्हें नरम हो सकता है और अपने नियंत्रण क्रंच (स्टॉक छवि) को खो सकता है
3। उच्च पानी की सामग्री के साथ सब्जियां (उदाहरण के लिए, ककड़ी या सलाद)
सब्जियों में सबसे अच्छी चीजों में से एक उनका नियंत्रण संकट है।
लेकिन एक बर्फ के बक्से में ककड़ी या सलाद के रूप में रखने के लिए उन्हें ग्रिल में बदल सकता है, जैसे ही वे फिर से पिघलाते हैं।
इन उत्पादों की ठंड का एकमात्र समय काम कर सकता है यदि आप उन्हें सूप, स्मूथी या विफलताओं में उपयोग करने की योजना बनाते हैं जहां एक कुरकुरी बनावट की आवश्यकता नहीं होती है।
4। दही और एकल क्रीम
जब आप दही को फ्रीज कर सकते हैं, तो इसकी बनावट संभवतः विगलन करते समय बदल जाएगी, आइकियर, विभाजित या अधिक पानी बन जाएगी।
जो लोग अपने मुंह में मलाई का आनंद लेते हैं, उनके लिए यह बहुत सुखद नहीं होगा।
उसी तरह, एक सिंगल क्रीम की बनावट थोड़ा दानेदार हो सकती है या इसे बनाया जा सकता है, जो इसे बनाया जाता है, जो इसे खाना पकाने, सूप या सॉस के लिए सबसे उपयुक्त बनाता है, और व्हिपिंग के लिए नहीं।
यदि संभव हो तो रेफ्रिजरेटर में योगर्ट्स को रखना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे शायद बर्फीले, अलग या पानी से भरे हो जाएंगे जब वे डीफ्रॉस्ट किए गए हैं (स्टॉक इमेज)
यह ठोस पनीर को फ्रीज करने के लिए सामान्य है – खासकर अगर यह इसे सहन करता है – लेकिन नरम पनीर, जैसे कि ब्रा, फेटा और प्लिवो -सॉ, अगर यह जमे हुए है (स्टॉक इमेज)
5। नरम पनीर
के अनुसार कौन सा?जबकि ठोस चीज ठंड की स्थितियों का सामना कर सकती है और दो महीने तक की निरंतरता के लिए फ्रीजर के लिए, फ्रीजर सॉफ्ट पनीर एक अच्छा विचार नहीं है।
“यह नरम पनीर को फ्रीज करने के लिए सुरक्षित है, लेकिन यह अनुशंसित नहीं है, क्योंकि यह डीफ्रॉस्टिंग में बहुत पानी है,” उन्होंने कहा। “इसमें पनीर, जैसे कि ब्री, फेट और मलाईदार पनीर शामिल हैं।
“फिर भी, यदि आपके पास नुस्खा में नरम पनीर है – उदाहरण के लिए, एक पेस्ट सॉस – यह बहुत बेहतर फ्रीज होगा।”
शोधकर्ताओं ने कहा कि ठंड के लिए उपयुक्त अधिकांश उत्पाद लेबल पर यह कहेंगे, और आप इसे उपयोग करने से पहले पूर्व -भोजन को फ्रीज कर सकते हैं – डेट पर।
“यदि आप इसे बाद में फ्रीज करते हैं, तो खाद्य विषाक्तता को विकसित करने का जोखिम बढ़ जाता है,” उन्होंने कहा।
जब डीफ्रॉस्टिंग की बात आती है, तो वे कहते हैं कि रेफ्रिजरेटर में भोजन करना सबसे सुरक्षित विकल्प है, विशेष रूप से उच्च स्तर के जोखिम वाले उत्पादों के लिए, जैसे कि दूध या चिकन।
