चाहे वह घर पर हो या कार्यालय में, कुछ भी राय से साझा नहीं किया जाता है, ऐसा लगता है कि आप एक कप चाय में कितना दूध डालते हैं।
क्या आपके पास यह बहुत दूध है, मुश्किल से चाय की पत्तियों को रिसने के लिए?
आप दूध के बारे में बिल्कुल भी चिंता नहीं करते हैं, उसकी अंधेरी छाया को छोड़कर जो ब्लैक कॉफी के लिए गलत हो सकती है?
या, क्या आपके पास यह कहीं बीच में है – भूरे रंग की एक विश्वसनीय छाया, मूंगफली के तेल के समान?
यद्यपि यह एक तुच्छ पसंद की तरह लग सकता है, जिस तरह से आप ब्रिटिश पेय के इस पसंदीदा को तैयार करते हैं, वह आपके आंतरिक मानस के बारे में बहुत कुछ बता सकता है।
पेंसिल्वेनिया के ब्रिन मौर कॉलेज में एक रसायन विज्ञान के प्रोफेसर मिशेल फ्रैंकल का कहना है कि चाय में वरीयताओं को एक व्यक्ति के साथ जोड़ा जा सकता है।
वास्तव में, जो लोग दूसरों की तुलना में कम दूध जोड़ते हैं, वे मनोरोगी हो सकते हैं जो गुप्त रूप से उच्च स्तर के तनाव से लड़ते हैं।
तो अगली बार जब आप देखते हैं कि कोई व्यक्ति चाय कैसे बनाता है, तो आप उनके बारे में कहां पता लगा सकते हैं।
चाहे वह घर पर हो या कार्यालय में, कुछ भी राय साझा नहीं करता है, उदाहरण के लिए, आप एक कप चाय में कितना दूध डालते हैं
प्रोफेसर फ्रैंकल उद्धरण 2016 अनुसंधान ऑस्ट्रिया में वैज्ञानिकों ने कड़वे स्वाद और व्यक्तिगत विशेषताओं के लिए प्यार के बीच संबंध का अध्ययन किया।
इनसब्रुक विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों ने पाया कि कड़वाहट की वरीयता सकारात्मक रूप से मनोरोगी और “रोजमर्रा के दुखवाद” से संबंधित है।
साइकोपैथ आवेगी, स्वार्थी, आत्माहीन और निर्दयी हैं, जबकि सैडिस्ट दूसरों को दर्द या अपमान पैदा करने का आनंद लेते हैं।
इस प्रकार, कम दूध के साथ चाय की वरीयता – और, बदले में, अधिक कड़वाहट – इन नकारात्मक विशेषताओं का एक संकेतक हो सकता है, प्रोफेसर फ्रैंकल कहते हैं।
इसके विपरीत, बड़ी मात्रा में दूध के अलावा चाय में एल-थीनिन नामक अमीनो एसिड की मात्रा को कम कर देगा, जो इसके सुखदायक और आराम प्रभाव के लिए जाना जाता है।
इसलिए, कोई है जो बहुत सारे दूध के साथ पीला, सफेद चाय चुनता है, जो तनावपूर्ण स्थितियों के सामने हंस सकता है, क्योंकि उन्हें एल-थियानी के प्रभाव की आवश्यकता नहीं है।
प्रोफेसर फ्रैंकल बताते हैं, “चूंकि एल-टेनीन एक सुखदायक पदार्थ है, शायद गंभीरता से दूध की चाय कम सुखदायक होगी।”
एक नियम के रूप में, दूध को चाय में जोड़ा जाता है, क्योंकि दूध में प्रोटीन, जैसे कि कैसिइन, पेय की अस्थिरता में सुधार के लिए चाय के यौगिकों के साथ मिलाएं।
यद्यपि यह एक तुच्छ पसंद की तरह लग सकता है, आप कैसे तैयार करते हैं ब्रिटिश पेय के इस सबसे प्रिय को अपने आंतरिक मानस के बारे में बहुत कुछ बता सकते हैं
“दूध एक जटिल मिश्रण है,” शिक्षाविद ने कहा, जिन्होंने पिछले साल एक विरोधाभासी धारणा बनाई थी कि नमक को चाय में जोड़ा जाना चाहिए।
“अध्ययन से पता चलता है कि दूध में अणु चाय में अणुओं को बांध सकते हैं, चाय के आणविक प्रोफ़ाइल को बदल सकते हैं।
“विशेष रूप से, यह चाय की कड़वाहट को प्रभावित कर सकता है, कड़वे एल्कलॉइड को जोड़ सकता है, जिससे यह कम कड़वा स्वाद हो सकता है।”
2024 के अध्ययन के अनुसार, ऑनलाइन मार्केट के आदेश के अनुसार, काली चाय पीना दूसरों को एक ऐसे व्यक्ति के रूप में देखा जाना चाहता है जो “नियमों के अनुसार नहीं खेलता है”।
जिनके पास यह बहुत मजबूत है, केवल सबसे छोटे दूध के साथ, शायद “बहुत मजबूत राय” हैं, जो वे “किसी के साथ लंबे समय तक साझा करते हैं”।
बीच में कहीं, बहुत हल्का या बहुत अंधेरा नहीं, “बहुत आत्मविश्वास” और वास्तव में उन्हें क्या पसंद है, और “यह कैसे करना है”, जबकि जो लोग चावल के हलवे के रंग में जाते हैं, “चाय बॉक्स में सबसे तेज चम्मच नहीं हो सकते हैं”।
अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि अधिकांश ब्रिटेन चाय को बहुत पसंद नहीं करते हैं और बहुत आसान नहीं हैं, लेकिन बीच में, मूंगफली के तेल के रंग के समान।
आप कैसे पीते हैं? टोमबोला द्वारा किए गए एक हालिया अध्ययन ने टीलेक्स टेबल बनाई, जिसमें पोल 1000 ब्रिटिश के अनुसार, “सही” से “गलत” तक चाय के रंगों को दिखाया गया है
YouGov परीक्षा से पता चला कि लगभग आधा (47 प्रतिशत) एक काढ़ा पसंद करता है, जो कि मजबूत काली चाय और एक अल्ट्रा -लाइट चाय कप के बीच आधा है, जिसमें दूध के उदार भरने के साथ
1000 ब्रिटिश के एक सर्वेक्षण के अनुसार, 2023 में, टोमबोला ने चाय के रंगों को “सही” से “गलत” तक “गलत” तक दिखाया।
और “आदर्श काढ़ा”, 24.2 प्रतिशत उत्तरदाताओं द्वारा चुना गया, एक विश्वसनीय अखरोट भूरा है, बहुत हल्का नहीं है और बहुत अंधेरा नहीं है।
“सबसे खराब काढ़ा”, इस बीच, वोट का केवल 0.4 प्रतिशत था, पूरी तरह से काला नहीं था, लेकिन बहुत अंधेरे -ब्राउन था।
इसी तरह, 2018 में, YouGov सर्वेक्षण में, लगभग 1,600 लोगों की संख्या में, उन्होंने पाया कि 47 प्रतिशत ब्रिटिश औसत भूरे रंग की छाया पसंद करते हैं, जो मजबूत काली चाय और एक सुपर -लाइट चाय चाय के बीच लगभग आधा है।
एक और 19 प्रतिशत कम दूध के साथ थोड़ी गहरी चाय करना पसंद करेगा – लगभग दूध चॉकलेट के समान रंग – और एक और 14 प्रतिशत अधिक दूध का एक टिंट पसंद करते हैं, लगभग चावल के हलवे के समान रंग।
केवल 18 प्रतिशत उत्तरदाताओं को कोई अन्य रंग पसंद आया, जो कि अधिकांश के लिए बहुत अंधेरा या बहुत हल्का माना जाता है।
