हालांकि कार्ब आहार आज सभी क्रोध हैं, लेकिन उन्हें एक ऐसे व्यक्ति से पता लगाया जा सकता है, जिसके बारे में कहा जाता है कि उसने खाने और पीने के तरीके को जन्म दिया है।
19 वीं शताब्दी के मध्य में लंदन में रहने वाले एक अंतिम संस्कार निर्देशक विलियम बैंटिंग ने अपने वजन के साथ तीन दशकों के संघर्ष के बाद कम -कार्ब आहार का पालन करके 52 पाउंड और एक वर्ष में अपनी कमर से 13 इंच से अधिक की कमी की घोषणा की।
उनका आहार, हालांकि, कम कार्ब्स, जिसमें कुछ आइटम शामिल हैं, जो आज डॉक्टर शराब और व्हीप्ड क्रीम सहित वजन कम करने से बचने के लिए बात करते हैं।
1862 तक, 64 वर्ष की आयु में, बैंटिंग मोटापे से ग्रस्त थी – 33.6 के बीएमआई के साथ 5ft 5in पर 202lbs का वजन – इसलिए उन्होंने रोटी, मक्खन, दूध, चीनी, बीयर और आलू देने का फैसला किया और मुख्य रूप से पशु प्रोटीन, फल और कोई सब्जियां नहीं रहीं।
नतीजतन, उन्होंने अपने वजन घटाने के रहस्यों को एक पुस्तक सेट में ‘लेटर ऑफ कॉर्पुलेंस, को जनता के लिए भेजा’ शीर्षक से मुद्रित किया है, जिसे पहले आहार दिशानिर्देशों में से एक माना जाता है।
कैसे देखें 21 वीं सदी में बनाए गए आहार, YouTuber फिटनेस विलियम टेनीसन ने इसे एक दिन के लिए जाने देने का फैसला किया।
YouTube पर एक वीडियो में, टेनीसन ने अपनी छुट्टी की शुरुआत में एक चौथाई काले रस गैलन, 1lb चीनी, 0.5oz जायफल, 0.5oz दालचीनी, सभी मसालों के 0.25oz सहित ‘सौहार्दपूर्ण सटीक’ के साथ अपनी छुट्टी शुरू की।
इस समाधान का एक बड़ा चम्मच एक गिलास पानी में पतला होता है।
तैयारी पर टिप्पणी करते हुए, जो उन्होंने कहा कि ‘क्रिसमस की तरह स्वाद’, टेनीसन ने कहा: ‘मुझे लगता है कि 19 वीं शताब्दी में हर दिन जब आप जागते हैं, तो आप केवल 14 अलग -अलग बीमारियों के लिए मर सकते हैं।
यद्यपि कार्ब कम आहार आज सभी क्रोध है, उन्हें एक ऐसे व्यक्ति से पता लगाया जा सकता है, जिसे कहा जाता है कि उसने खाने के इस तरीके को जन्म दिया है; विलियम बैंटिंग। यह देखने के लिए कि 21 वीं सदी में बैंटिंग का आहार कैसे होता है, YouTuber फिटनेस विलियम टेनीसन (फोटो) ने इसे जाने देने का फैसला किया।
‘इसलिए, सबसे आदर्श, आप चाहते हैं कि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली पूरी तरह से 100 प्रतिशत हो। मुझे नहीं लगता कि यह (पीना) यह करेगा। मुझे लगता है कि यह सुबह चीनी और शराब का एक बहाना है। मैं यह कहने की हिम्मत करता हूं कि एक एनर्जी ड्रिंक स्वस्थ है। ‘
नाश्ते के लिए आगे बढ़ते हुए, टेनीसन ने एक ऐसी पार्टी की जो इस सूट के अनुरूप है कि बैंडिंग क्या खाएगी।
मेरी आहार पुस्तक में, बेंटिंग ने लिखा: ‘नाश्ते के लिए, मैं पोर्क को छोड़कर किसी भी रूप में चार या पांच औंस बीफ, भेड़ का बच्चा, गुर्दे, ग्रील्ड मछली, बेकन या ठंडा मांस पीता हूं; एक बड़ा कप चाय (कोई दूध या चीनी), थोड़ा बिस्कुट या एक सूखा टोस्ट। ‘
इस पोर्क की सीमा उस समय एक विश्वास से आती है जब इसमें स्टार्च और सैरीन शामिल हैं, जो बैंटिंग और उनके चिकित्सा सलाहकार, विलियम हार्वे का मानना है कि वजन घटाने और वजन घटाने में योगदान देने में योगदान दिया गया है।
टेनीसन ने कहा कि यह समझना आसान है कि इस तरह के ‘उदास’ नाश्ते के साथ वजन कम क्यों करना।
उन्होंने कहा कि मेम्ने (पुरानी भेड़) के पास एक ‘बहुत पृथ्वी’ थी और ‘जैसे मैं खलिहान का एक दरवाजा चाट रहा था।’
हालांकि, उन्होंने कहा कि वह एक दिन बूट करने के लिए अपने डिस्क पर कुछ प्रोटीन देखकर खुश थे।
निरंतर अध्ययनों से पता चलता है कि आपके प्रोटीन को बढ़ाना पूर्णता की भावना को बढ़ावा देने और वजन कम करने में मदद करने के लिए सबसे प्रभावी रणनीतियों में से एक है।
इस बीच, कुछ कार्बोहाइड्रेट जैसे कि केक और पास्ता, आपको पूर्ण नहीं रखते हैं क्योंकि वे परिष्कृत या संसाधित होते हैं, जिससे रक्त शर्करा जल्दी से होता है और ऐसी घटनाएं होती हैं जो भूख लगती हैं।
19 वीं शताब्दी में, जिसे अब लंच कहा जाता है, उसे अक्सर डिनर कहा जाता है, और यह दिन का सबसे बड़ा भोजन है, दोपहर में परोसा जाता है।
अपनी फूड डायरी में, बैंटिंग ने ‘डिनर’ को बताया कि वह प्यार करता है: ‘सामन को छोड़कर किसी भी मछली के पांच या छह औंस, पोर्क को छोड़कर कोई भी मांस, आलू को छोड़कर कोई भी सब्जी, सूखी टोस्ट का एक औंस, हलवा से फल, किसी भी पोल्ट्री या खेल और तीन या तीन गिलास।
बैंटिंग सामन को समाप्त कर देता है क्योंकि इसे सबसे भारी मछली में से एक माना जाता है।
इस मिश्रण को दर्शाते हुए, टेनीसन ने कॉड, ब्रसेल्स और सूखे टोस्ट के एक टुकड़े के साथ भोजन किया है।
डेसर्ट के लिए, उन्होंने स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम से बने डिश के रूप में ‘एक हलवा से फल’ समझाया और एक पेय की तरह, उन्होंने शेरी को चुना।
यद्यपि अधिकांश आधुनिक आहार अक्सर सलाह देते हैं कि आप शराब को सीमित करते हैं या बचते हैं, टेनीसन को यह देखकर आश्चर्य होता है कि शराब एक ऐसा विषय है जो एक आहार के साथ काम करता है, जिसमें हर दिन सात गिलास की अनुमति होती है।
शराब की कैलोरी शराब की सामग्री और मिठास के आधार पर महत्वपूर्ण रूप से बदल जाती है।
हालांकि, एक औंस -फाइव -इयर -ओल्ड ड्राइड वाइन ग्लास (150 मिलीलीटर) आमतौर पर 120 से 130 कैलोरी तक होता है, जबकि मिठाई शराब और बढ़ी हुई शराब के रूप में शेरी में बहुत अधिक कैलोरी घनत्व हो सकता है।
सूखी शेरी में कम चीनी और कैलोरी होती है, जबकि शेरी बहुत अधिक या क्रीम होती है।
जब उन्होंने शेरी को डुबो दिया, तो टेनीसन ने सोचा: ‘यार में एक अनुभवी समुद्री डाकू की प्राथमिकताएं हैं। या आप क्या जानना चाहते हैं? शायद यह पानी से ज्यादा पीने से ज्यादा सुरक्षित है। ‘
नाश्ते के लिए, मेमने, बिस्कुट और दूध और चीनी के बिना चाय पर टेनीसन डिनर
19 वीं शताब्दी में लंदन में रहने वाले एक अंतिम संस्कार निदेशक विलियम बैंटिंग ने कम -कार्ब आहार का पालन करके 52 पाउंड की कमी की घोषणा की। परिणाम से आश्चर्यजनक रूप से, उन्होंने अपने वजन घटाने के रहस्यों को एक पुस्तक शीर्षक शीर्षक में मुद्रित किया
दोपहर के भोजन के बाद, टेनीसन ‘चाय’ प्राप्त करने के लिए घर लौटने से पहले ‘दो या तीन औंस फल, एक रगड़ (एक सूखा, हल्का बिस्किट) या दो, और दूध या चीनी के बिना एक कप चाय सहित’ चाय ‘पाने के लिए घर लौटने से पहले’ धीरे से चलते हैं। ‘
आहार मुख्य रूप से भोजन की मात्रा से संबंधित है, हर तीन से चार घंटे भोजन के साथ, और काम पर बहुत कम ध्यान केंद्रित किया जाता है।
उसे उससे कम कैलोरी खाने के लिए देखते हुए, टेनीसन ने कहा कि वह संतुष्ट महसूस करने के लिए आश्चर्यचकित था।
दिन के अंतिम भोजन के दौरान, ‘सपपर’, टेनीसन ने बैंटिंग की भोजन योजना (‘तीन या चार औंस मांस या मछली’) के अनुसार चिकन को चुना और यह ‘ग्लास या दो’ शेरी के साथ संयुक्त है।
YouTuber ने कहा कि वह बिस्तर पर जाने से पहले हल्के प्रोटीन को पसंद करता है लेकिन शराब ने उसे थोड़ा हल्का महसूस कराया, क्योंकि यह दिन के दौरान पहले भी हुआ था।
बिस्तर पर जाने से पहले, बैंटिंग ने ‘ग्रोग का टम्बलर (जिन, व्हिस्की या ब्रांडी, कोई चीनी नहीं) या एक या दो क्लैरट या शेरी का प्रस्ताव रखा।’
टेनीसन ने एक गिलास जिन के पास चुना, जिससे वह और भी अधिक अजीब लग रहा था। उसने कहा: ‘(बैंटिंग) कमर का आकार खो सकता है, लेकिन वह आदमी, जिगर। इसलिए, उन्होंने कहा कि यह (शराब) सही रात की नींद के लिए विशेषता है। मेरा मतलब है, हां, शायद इसलिए कि मैं बेहोश करूंगा। ‘
शराब शुरू में एक शामक के रूप में काम करके शांत नींद का भ्रम पैदा करती है, लेकिन यह प्राकृतिक नींद के चक्र को तोड़ता है, जिससे कम नींद (तेजी से आंख की गति) और अधिक नींद होती है, जिससे खंडित और जागृत आराम होता है।
दिन के अंत में और अल्कोहल एक तरफ, YouTuber ने कहा कि वह देख सकता है कि वजन कम होने पर आहार प्रभावी क्यों हो सकता है क्योंकि यह बहुत कम कार्ब था और यह अनुशंसित कैलोरी से कम था।
उन्होंने समझाया: ‘शराब के विपरीत, मैं कहूंगा कि यह वास्तव में विवादास्पद है कि यह आहार आज कई आहारों से बेहतर है।
‘(यह है) क्योंकि कई अद्वितीय खाद्य पदार्थ हैं। कोई एडिटिव नहीं है, कोई रसायन नहीं है, बस यह भोजन है कि यह क्या है, लेकिन हमें आज दिन और उम्र की अधिक आवश्यकता है।
टेनीसन कॉड, ब्रसेल्स और सूखे टोस्ट के एक टुकड़े के साथ दोपहर का भोजन करता है। डेसर्ट के लिए, उन्होंने स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम से बने एक डिश के रूप में ‘पुडिंग से फल’ की व्याख्या की और एक पेय की तरह, उन्होंने शेरी के लिए चुना।
‘तो, जबकि कई चीजें हैं जो हमें आज से दूर रहना चाहिए, ऐसी कई चीजें हैं जिन्हें हमें शायद लाना और अपनाना चाहिए।’
टेनीसन ने डाइटिंग करते समय एक खाद्य निगरानी आवेदन का उपयोग किया और एक दिन में, यह दिखाई दिया 1,714 कैलोरी, 115 ग्राम प्रोटीन, 31 ग्राम वसा, और 68 ग्राम कार्ब्स।
पुरुषों के लिए, हर दिन की सिफारिश की गई कैलोरी 2,500 कैलोरी होती है और जब यह मैकेरी पोषक तत्वों की बात आती है, तो यूएसडीए प्रोटीन से 10 % से 35 % कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट से 45 % से 65 % और वसा से 20 % से 35 % का उपभोग करने की सलाह देता है।
टेनीसन ने कहा कि कार्ब्स में आहार अधिक है, ‘ज्यादातर लोग हार जाएंगे कुछ वजन। ‘
न्यूट्रिशन एक्सपर्ट न्यूयॉर्क में स्थित है लौरा सिपुल्लो ने Dailymail.com को बताया कि आहार आज के केटो आहार का अग्रदूत है, जो कार्बोहाइड्रेट की बहुत कम मात्रा की खपत से संबंधित है और ऊर्जा प्राप्त करने के लिए वसा को जलाने में मदद करने के लिए वसा के साथ उनकी जगह लेता है।
उसने कहा: ‘आहार या केटो का वितरण अक्सर लगभग 55 प्रतिशत से 60 प्रतिशत वसा, 30 प्रतिशत से 35 प्रतिशत प्रोटीन और पांच प्रतिशत से 10 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट तक होता है।
‘जब आप अपने देश को खो देंगे और ग्लाइकोजन स्टोर से संबंधित सभी देशों को तुरंत खो देंगे, तो आप ऊर्जा के रूप में वसा और प्रोटीन का उपयोग करना शुरू कर देंगे। लक्ष्य मुख्य स्रोत के रूप में वसा का उपयोग करना है।
‘मांसपेशियों और अतिवृद्धि को संरक्षित करने के लिए कम कार्ब आहार का परीक्षण करते समय लोगों को व्यायाम करना चाहिए।’
हालांकि, व्यक्तिगत कोच और शारीरिक विशेषज्ञ नताल्या एलेक्सेएन्को कहो कि वह आहार के लिए इस तरह के सीमित दृष्टिकोणों की प्रशंसक नहीं है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि उसकी टिप्पणियों से, वह मानती है कि सख्त दृष्टिकोण अक्सर ‘केवल अस्थायी परिणाम लाते हैं, और अंत में, ज्यादातर लोग आखिरकार ठीक हो जाते हैं।’
अपने पसंदीदा दृष्टिकोण का खुलासा करते हुए, उसने कहा: ‘जो कुछ भी बेहतर काम करता है, वह यह है कि अपने कैलोरी, प्रोटीन, वसा और कार्ब को कैसे प्रबंधित करें, अपने वर्तमान लक्ष्यों के अनुसार यह महसूस करें कि आपको इसे पूरी तरह से हटाने के लिए स्पष्ट समझ है।
‘विशेष रूप से कार्ब्स, मांसपेशियों के निर्माण और बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आहार के साथ जो उन्हें बहुत कम काटता है, कोई व्यक्ति सीढ़ी पर संख्या कम हो सकता है, लेकिन वास्तव में वे अक्सर वसा के बजाय मांसपेशियों को खो देते हैं, जिससे उस वसा के रूप में या बस कोई टोंड शरीर नहीं होता है। ‘
आहार के भविष्य को देखते हुए, व्यक्तिगत कोच को लगता है कि यह कठोर योजनाओं पर अधिक केंद्रित होगा और किसी की जीवन शैली, रुचियों और स्वास्थ्य आवश्यकताओं के आसपास निर्मित व्यक्तिगत पोषण योजनाओं में अधिक जोर देगा, बजाय इसके कि सख्त नियमों का पालन करना मुश्किल है। ‘
