ब्रसेल्स स्प्राउट्स मार्बल्स की तरह हैं: आप उनसे प्यार करते हैं या उनसे नफरत करते हैं। लेकिन सभी पेटू इस बात से सहमत हो सकते हैं कि, कई अन्य सब्जियों की तरह, पानी में बिलों को छोड़ देना उन्हें बहुत बेहतर बनाता है। हालांकि, बस उन्हें भुना हुआ एक अंडरवर्ल्ड साइड डिश भी कर सकता है।
एक खाद्य विशेषज्ञ ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बढ़ाने और उनके स्वाद में सुधार करने के लिए सरल सामग्री जोड़ने की सलाह देता है। फिलिप डेविस, एक शेफ का बीबीसी फूडउन्होंने अपना नुस्खा साझा किया और कहा: “कुरकुरे, कारमेलाइज़्ड और लहसुन मक्खन के साथ कवर किया गया, यह ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पकाने का अंतिम तरीका है”।
भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे तैयार करें
यह नुस्खा चार लोगों तक काम करता है और तैयारी करने में 30 मिनट से कम समय लगता है और पकाने के लिए 30 मिनट तक। वैकल्पिक रूप से, सब्जियों के प्रेमी यह पता लगा सकते हैं कि एक स्वादिष्ट गोभी को कैसे एक स्टेक की तरह पकाकर एक स्वादिष्ट गोभी तैयार किया जाए।
यहां बताया गया है कि भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे तैयार करें, अनुदान के सौजन्य से भोजन बीबीसी:
सामग्री
- 400 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- दो बड़े चम्मच जैतून का तेल
- मक्खन का 50 ग्राम
- लहसुन की तीन लौंग
- जायफल, बस कसा हुआ
- 40 ग्राम परमेसन
- 10g बारीक कटा हुआ अजमोद
- ताजा नींबू का रस का एक बड़ा चम्मच
- नमक
- मूल काली मिर्च
तरीका
यह ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस (फैन या गैस 7 के संकेत के लिए 200 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करके यह सुनिश्चित करने के लिए शुरू होता है कि यह सही रोस्टिंग तापमान तक पहुंचता है। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, एक बड़ा कटोरा लें और नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से ब्रसेल्स स्प्राउट्स को साझा करें।
फिर, जैतून के तेल के साथ अनुभवी, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान से फेंक दिया कि प्रत्येक अंकुर समान रूप से कवर किया गया है। फिर, चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग ट्रे को संरेखित करें और शीर्ष पर शूटिंग की व्यवस्था करें, उन्हें एक साइड कट डाउन करें।
मध्यम ओवन शेल्फ पर ट्रे को स्लाइड करें और स्प्राउट्स को दस से 15 मिनट के लिए भुना हुआ होने दें, जब तक कि वे नीचे की ओर नरम न हो जाएं और शीर्ष पर एक सुंदर सुनहरा भूरा रंग विकसित करें।
एक बार भुना हुआ, सावधानी से गर्म स्प्राउट्स को कटोरे में स्थानांतरित करें और मक्खन, बारीक जमीन या कुचल लहसुन, जायफल का एक हल्का छिड़काव और सिर्फ कसा हुआ पर्मेसन के एक उदार छिड़काव को जोड़ें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि फ्लेवर एक साथ पिघल गए।
वह बेकिंग ट्रे को स्प्राउट्स की रिपोर्ट करता है और एक और दस मिनट के लिए भुना हुआ है, जिससे उन्हें कुरकुरे बनाने और एक गहरे सुनहरे रंग को बदलने की अनुमति मिलती है।
अंत में, ओवन से ट्रे को हटा दें और एक ताजा अजमोद फैलाने और नींबू का रस संकीर्ण के साथ पकवान को बाहर निकालते हैं, उज्ज्वल और ताजा स्वादों को मिलाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं। परोसें जबकि स्प्राउट्स अभी भी गर्म, कुरकुरे और भुना हुआ और मक्खन भलाई के साथ टूटे हुए हैं।
