पालक बहुत सारे लाभों के साथ एक अत्यंत स्वस्थ सब्जी जाम है। सुपरफूड आवश्यक विटामिन और खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है। यह विभिन्न अंगों जैसे आंखों, दिल और त्वचा का समर्थन करने के लिए भी उत्कृष्ट है।
हालांकि, कई लोग स्वाद की बात करते समय सबसे अधिक “रोमांचक” सब्जी की तरह पालक को नहीं देखते हैं, और इसलिए इसके पोषण संबंधी लाभों के बावजूद, सब्जियों को अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है। लेकिन पालक में बहुत संभावनाएं होती हैं, सब कुछ आपके पकाने के तरीके में नीचे चला जाता है, और यह सरल विधि सब्जियों को एक ताजा और नया स्वादिष्ट स्वाद देगी।
“द बेस्ट सैटेड पालक” के लिए 5 -minute विधि सोनजा और एलेक्स डिसिसर के खाद्य ब्लॉग पर साझा की गई थी खाना पकाने की एक जोड़ीऔर इसका पालन करना आसान नहीं हो सकता है।
ब्लॉग के सह-संस्थापक सोनजा डिसिसर ने लिखा: “एलेक्स और मुझे व्यंजनों में पकाए गए पालक से प्यार था। लेकिन हमें नहीं लगता था कि हमें सीधे पालक को छोड़ दिया गया था … अब तक।
“यह पालक लहसुन के साथ सुगंधित है, सूख जाता है जब तक कि यह थोड़ा जैतून के तेल में चमकीले हरे रंग का न हो। यह नींबू के रस के साथ समाप्त हो गया। इसे एक चमक देने के लिए। स्वाद ताजा और जीवंत है, जीवन और स्प्रिंग्स नहीं जैसा कि आप उम्मीद करेंगे।”
श्रीमती डिसिसर के अनुसार, सबसे अच्छा स्क्रीप्ड पालक तैयार करने के लिए चार रहस्य हैं और यह इसे लहसुन के पूरे लौंग के साथ पका रहा है, इसे तब तक पक रहा है जब तक कि यह भावुक न हो, अंत में एक नींबू संकीर्ण और पूरी तरह से कूदने के लिए।
इन सुनहरे नियमों का पालन करना आपके पालक रूपरेखा को बराबर उत्कृष्टता बनाने की कुंजी है जो कई भोजन के साथ जाएगा।
उन लोगों के लिए जो नुस्खा आज़माना चाहते हैं, आप इसे नीचे पा सकते हैं:
सामग्री:
- पालक के 3 डेक
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 3 बड़े दस्ताने, छील और नष्ट हो गए
- 1/4 चम्मच नमक प्लस दो पिज़िची
- 1 1/2 ताजा नींबू का रस
तरीका:
स्टेप 1
यदि आपका पालक एक डेक में है, तो तनों को काटें और पत्तियों को लगभग काटें
मार्ग 2
एक बड़े पैन में मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। 1-2 मिनट के लिए लहसुन की पूरी लौंग जोड़ें, कभी-कभार मिलाते हुए, जब तक कि वे सुनहरे न हों। फिर ध्यान से पालक की पत्तियों को जोड़ें और तुरंत पैन को कवर करें (पालक पर कोई भी पानी अस्थायी रूप से तेल थूक सकता है)। पत्तियों का टीला बहुत अधिक मात्रा में लगेगा, लेकिन यह बहुत कम होने के लिए जल्दी से धीमा हो जाएगा। 1 मिनट के लिए कवर किया गया कुक करें, जल्दी से खोजें और कच्चे के साथ पकाए गए पालक को एकीकृत करने के लिए कुछ सेकंड के लिए मिलाएं, फिर 1 मिनट के साथ पकाया जाता है।
चरण 3
ढक्कन निकालें। मिलाएं और लगभग 30 सेकंड अधिक पकाएं, जब तक कि पालक पूरी तरह से सूख न जाए, लेकिन फिर भी उज्ज्वल हरे न हो। कोषेर नमक और ताजा नींबू का रस मिलाएं, फिर आग से हटा दें।
चरण 4
स्वाद लें और कुछ चुटकी नमक डालें। (पालक नमक के लिए बहुत अतिसंवेदनशील होते हैं, इसलिए एक समय में केवल छोटे टुकड़ों का उपयोग करें! स्वाद फटना चाहिए लेकिन नमकीन नहीं होना चाहिए।) एक कटोरे में तुरंत निकालें; यदि आप इसे पैन में अधिक छोड़ देते हैं तो पालक भूरा होगा। गर्म – गर्म परोसें।
