इको विशेषज्ञों के अनुसार, परिवार आठ साप्ताहिक भोजन के बराबर, हर दिन औसतन 1.96 किलोग्राम भोजन को छोड़ देते हैं। जैसा कि अनुमानित है, ताजा उत्पाद, विशेष रूप से फल और सब्जियों में, उन वस्तुओं में से हैं, जो सबसे अधिक बार ब्रिटिशों द्वारा बर्बाद की जाती हैं, आलू के साथ जो सूची का मार्गदर्शन करते हैं। रैप के आंकड़ों से पता चला कि एक आश्चर्यजनक 4.4 मिलियन 4.4 मिलियन 4.4 मिलियन आलू आलू बख्तरबंद बख्तरबंद हैं।
दूध, गाजर, हैम और टमाटर में शेष पहले पांच लेख शामिल हैं, हालांकि आलू दूध की तुलना में प्रति दिन 1,300,000 प्लस को छोड़ दिया गया, 3.1 मिलियन पर दूसरा ट्रांसग्रानर, इस स्थिति को देखते हुए, स्पेस स्टेशन पर एक भंडारण विशेषज्ञ, व्लात्का झील, शरद ऋतु सब्जियों के भंडारण पर एक सही गाइड प्रदान करता है। उन्होंने एक सरल मेकअप का खुलासा किया जो आलू के प्रशंसकों को स्पड्स को हफ्तों तक बिगड़ने से रोकने की अनुमति देता है – संभावित महीनों।
आलू, या तो घर पर खेती की जाती है या दुकानों द्वारा खरीदी जाती है, अंकुरित होने, नरम या बदतर, मोल्ड विकसित करने से बचने के लिए पर्याप्त जमा की आवश्यकता होती है।
व्लाटका के अनुसार, आलू लंबे समय तक रहता है यदि एक ताजा, शुष्क और अंधेरे स्थिति में बनाए रखा जाता है, क्योंकि प्रकाश और आर्द्रता जोखिम क्षय को ट्रिगर कर सकता है।
समान सिद्धांत अन्य रूट सब्जियों जैसे गाजर और शलजम पर लागू होता है।
उन्होंने समझाया: “उन्हें इस तरह से स्टोर करें यह सुनिश्चित करता है कि वे हफ्तों या शायद सभी सर्दियों के लिए अच्छे होंगे”।
कई अन्य सब्जियों के विपरीत, आलू को भी पर्याप्त वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है, जिससे स्पड स्टोरेज के लिए हर्मेटिक कंटेनरों से बचने की सलाह दी जाती है। अन्य युक्तियों के विपरीत, जैसे कि खाद्य विशेषज्ञ द्वारा प्रदान किए गए और फुल फ्रीजर के संस्थापक, केट हॉल, जो कोल्ड स्टोरेज विधियों को चैंपियन करते हैं, को अब रेफ्रिजरेटर में आलू को स्टोर करने के लिए सुरक्षित माना जाता है।
Express.co.uk के साथ पिछली बातचीत में, केट ने स्पष्ट किया है कि सुरक्षित आलू के जमा में यूनाइटेड किंगडम के खाद्य मानकों के लिए एजेंसी के अद्यतन गाइड के कारण प्रशीतन अब एक विकल्प है।
उन्होंने विस्तृत किया: “पहले यह कहा गया था कि हमें आलू को रेफ्रिजरेटर में नहीं रखना चाहिए क्योंकि इस बात की चिंता थी कि इससे आलू में अतिरिक्त शर्करा हो सकती है, जो तब पकाया जाने पर एक्रिलामाइड में बदल जाता है – एक ऐसा पदार्थ जो कैंसर के विकास के जोखिम से जुड़ा हुआ है”।
हालांकि, नई खोजों ने रेफ्रिजरेटर में आलू को स्टोर करना सुनिश्चित किया है। यह महत्वपूर्ण है, हालांकि, सुनिश्चित करें कि वे उन्हें रेफ्रिजरेट करने से पहले सूखे हैं, इसलिए उन्हें पहले से न धोएं; इसके बजाय, यह सूखे कपड़े के साथ किसी भी गंदगी को दूर करता है।
अन्य शरद ऋतु की सब्जियों के लिए, Vlatka ने अतिरिक्त आर्द्रता को अवशोषित करने के लिए कागज तौलिये के उपयोग की सिफारिश की है। उन्होंने पालक और गोभी को धोने और उन्हें सूखने के लिए कागज तौलिये में लपेटने की सिफारिश की, जिससे समय से पहले मोल्डिंग को रोका जा सके।
Vlatka ने एक चेतावनी भी उत्सर्जित की है: “यदि पालक को एयरटाइट कंटेनर में नहीं पाया जाता है, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि इसे आस -पास या फलों और सब्जियों के करीब संग्रहीत नहीं करना चाहिए, जो ब्रोकोली और स्प्राउट्स जैसे एथिलीन का उत्पादन करते हैं, क्योंकि इस गैस के संपर्क में आने से क्षय प्रक्रिया में तेजी आएगी।”
खाद्य भंडारण विशेषज्ञ ने जोर देकर कहा कि ब्रोकोली “उत्सर्जित है और ट्रे के प्रति बहुत संवेदनशील है”। अपनी ताजगी को लम्बा करने के लिए, उन्होंने प्रशीतन से पहले उन्हें एक शीट में मजबूती से लपेटने की सिफारिश की, पुष्टि करते हुए: “तालाब की फिल्म इसे अधिकतम एक महीने के लिए ताजा रखने में मदद करेगी”।
अंत में, जब यह प्याज, लहसुन और shallot की बात आती है, तो विशेषज्ञ ने उन्हें एक ताजा, शुष्क और अच्छी तरह से अच्छी तरह से सीधा धूप से दूर रखने का सुझाव दिया। उन्होंने चेतावनी दी कि अपर्याप्त आर्द्रता, प्रकाश और परिसंचरण “मोल्ड और स्प्राउट्स” का कारण बन सकता है।
