एवोकैडो एक शानदार विविध घटक है। वे सलाद, टोस्ट और यहां तक कि स्मूदी में भी स्वादिष्ट हैं। हालांकि, उन्हें परिपक्व रखने की मांग हो सकती है।
एवोकैडो जल्दी से और भूरा हो सकता है, इससे पहले कि आप इसे जानते हैं और केवल एक को काटने से थोड़ा अधिक निराशाजनक है कि यह पास हो गया है। यदि आप एवोकैडो से प्यार करते हैं और आप उन्हें यथासंभव लंबे समय तक ताजा रखना चाहते हैं, तो कुछ चीजें हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं।
लिली कीलिंग, वरिष्ठ नुस्खा विकास प्रबंधक और ग्रीन शेफ यूके के रिकॉर्ड किए गए पोषण विशेषज्ञ ने एवोकैडो के लिए विशेषज्ञों के रूप में अपनी सलाह साझा की।
यदि आपके पास पूरी तरह से परिपक्व एवोकैडो है और आप इसे रखना चाहते हैं ताकि बाद में सप्ताह में उपयोग किया जाए, लिली का कहना है कि परिपक्वता प्रक्रिया को रोकने का सबसे अच्छा तरीका इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना है।
उन्होंने कहा: “रेफ्रिजरेटर में परिपक्व एवोकैडो का भंडारण आपको कुछ और दिन देगा और परिपक्वता प्रक्रिया को धीमा कर देगा”।
आगे परिपक्व परिपक्वता एवोकाडोस को रोकने के लिए एक लोकप्रिय हैक रेफ्रिजरेटर में पानी से भरे एक हेर्मेटिक कंटेनर को स्टोर करना है। हालांकि, लिली ने चेतावनी दी है कि यह विधि बहुत खतरनाक है।
उन्होंने कहा: “पानी में एवोकैडो का संरक्षण रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को बढ़ा सकता है जो खाद्य विषाक्तता का कारण बनता है, मैं उन्हें इस तरह से रखने की सलाह नहीं दूंगा”।
बस उन्हें एक रेफ्रिजेन में सौते हुए आपको कुछ और दिन मिलेंगे और फूड पॉइज़निंग के साथ सप्ताह को बर्बाद करने का जोखिम नहीं उठाएंगे।
एक बार जब आप अपने पूरी तरह से परिपक्व एवोकैडो खाने का फैसला कर लेते हैं, यदि आप सब कुछ खत्म नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे फेंकना नहीं चाहेंगे। कट एवोकैडो को बचाने के लिए, लिली के पास विकल्पों की एक जोड़ी है।
उन्होंने कहा: “ऑक्सीजन वह है जो एवोकाडोस को बनने वाली प्रतिक्रिया का कारण बनता है, एक एयरटाइट कंटेनर, एक क्लिंगफिल्म लिफाफे या जैतून के तेल या नींबू के रस या चूने में कोटिंग का उपयोग करके ऑक्सीजन संपर्क को रोकता है और गिल्डिंग को रोकता है और देरी करेगा”।
यदि आपने एक एवोकैडो एकत्र किया है जो पर्याप्त परिपक्व नहीं है, लेकिन आप इसे जल्द से जल्द उपयोग करना चाहते हैं, तो परिपक्वता प्रक्रिया में तेजी लाने का सबसे अच्छा तरीका है कि वे उन्हें कमरे के तापमान पर रखें और दूसरे फल के बगल में जो प्रक्रिया में मदद कर सकें।
लिली ने कहा: “एवोकाडोस की परिपक्वता को तेज करने का सबसे अच्छा तरीका है कि वे उन्हें कमरे के तापमान पर और केले के बगल में संग्रहीत करें। केले एथिलीन को छोड़ दें, एक गैस जो अन्य फलों में परिपक्वता प्रक्रिया को ट्रिगर करती है, जिसमें एवोकैडो भी शामिल है”।
