यदि आप अपनी अगली डिनर पार्टी में वाह करना चाहते हैं, या एक बारबेक्यू पर प्रभावित करना चाहते हैं तो एक रसदार, स्वादिष्ट चिकन पट्टिका जाने का एक शानदार तरीका है। हालांकि, चिकन के लिए बहुत सारे मैरिनड एक सलाद ड्रेसिंग के समान हैं और जैसे ही ग्रिल को हिट करते हैं, जैसे ही मांस को फिसलने की प्रवृत्ति होती है।
एक गुप्त घटक है जिसे आप एक अचार में उपयोग कर सकते हैं जो न केवल मांस पर स्वाद रखेगा, बल्कि अपने चिकन को और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट बना देगा। यह अजीब लग सकता है, लेकिन दही के साथ चिकन के लिए सबसे अच्छी बात है। दही में लैक्टिक एसिड और कैल्शियम मांस में प्रोटीन को तोड़ते हैं, जिससे यह स्वादिष्ट, रसदार और अल्ट्रा-टेंडर बन जाता है।
एक आदर्श सरल चिकन मैरिनेड जो आपके चिकन को टेंडर और फ्लेवर करेगा, केवल तीन सामग्री लेता है – दही, लहसुन और खट्टे। नारंगी, नींबू या चूना सभी काम करेंगे और थोड़ा अलग स्वाद प्रोफाइल प्रदान करेंगे। संतरे आपके अचार को मीठा बना देंगे, जबकि नींबू और चूना एक ज़ेस्टी तांग जोड़ते हैं।
इस मैरिनेड को अपने आप में आज़माने के लिए आपको आवश्यकता होगी
सामग्री
- अपनी पसंद के 2 मध्यम खट्टे फल
- 1 कप सादा पूरे मिल्क दही
- 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच हौसले से जमीन काली मिर्च
- 900g बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघें
- एक बड़ा ज़िपलॉक बैग
