एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि अधिकांश शार्क अमेरिकी ग्राहकों को गलत तरीके से उपलब्ध हैं, और इसमें से अधिकांश लुप्तप्राय प्रजातियों से आता है।
में अनुसंधानचैपल हिल पर उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय द्वारा संचालित, सुपरमार्केट, मछली बाजारों और इंटरनेट व्यापारियों के उत्पादों का परीक्षण किया। तेजस्वी, 93% पैटर्न को गलत तरीके से चिह्नित किया गया था या इतने अस्पष्ट रूप से वर्णित किया गया था कि ग्राहक उन प्रजातियों को नहीं जानते थे जो वे खाते हैं। केवल एक आइटम ने प्रजातियों के लिए एक सटीक स्टिकर पहना था।
“इस अध्ययन का उद्देश्य” शार्क मीट “की पहचान को निर्धारित करना था, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचा जाता है,” अध्ययन का नेतृत्व करने वाले एक समुद्री इकोलॉजिस्ट सवाना राइबर्न ने कहा, गार्डियन ने कहा।
“हमने अपनी प्रजातियों की पहचान निर्धारित करने के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य भंडार, समुद्री भोजन बाजारों और इंटरनेट आपूर्तिकर्ताओं से शार्क से डीएनए बारकोड 29 मांस उत्पाद भी खरीदे।”
डीएनए विश्लेषण ने 11 अलग -अलग प्रकार के शार्क से मांस की खोज की है, जिसमें एक बड़ा हथौड़ा और एक हथौड़ा पर क्लिक करना शामिल है, दोनों ने इंटरनेशनल यूनियन फॉर नेचर कंजर्वेशन (IUCN) द्वारा शास्त्रीय रूप से खतरे में डाल दिया है। उनकी नाजुक स्थिति के बावजूद, ये प्रजातियां अमेरिकी बाजारों में केवल $ 2.99 प्रति एलबी के लिए पाई गईं।
अध्ययन, जो अब समुद्री विज्ञान की सीमाओं पर प्रकाशित हुआ था, ने बताया कि 29 में से 27 नमूनों में से 27 ने केवल “शार्क” या “माको शार्क” के रूप में परीक्षण किया। दो प्रकार के प्रजातियों के नामों में से, एक को गलत साबित किया गया।
Ryburn, जो एक समुद्री भोजन फोरेंसिक पाठ्यक्रम भी सिखाता है जो अनुसंधान द्वारा निर्मित किया गया है, ने गलत स्टिकर के प्रभाव पर जोर दिया: “गलतफहमी और अस्पष्ट लेबलिंग उपभोक्ता की क्षमता को चुनने के लिए कि वे अपने शरीर में क्या डालते हैं।”
“उदाहरण के लिए, हमारे अध्ययन में दो प्रजातियां, एक हथौड़ा और महान हथौड़ा, अस्पष्ट हैं, उन्हें अस्पष्ट रूप से” शार्क “के रूप में लेबल किया जाता है, हालांकि उन्हें अपने उच्च स्तर के संदूषण के कारण खपत के खिलाफ दृढ़ता से सलाह दी जाती है,” उसने कहा।
“सटीक और सटीक अंकन के बिना, उपभोक्ता इन उत्पादों को खरीदने से बच नहीं सकते।”
निष्कर्ष भी स्वास्थ्य समस्याओं पर जोर देते हैं, क्योंकि यह ज्ञात है कि शार्क मांस में बड़े जीवित सांद्रता होती है, जो विशेष रूप से बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए खतरनाक हो सकती है।
“शार्क मांस में उच्च स्तर का जीवित है, जो मानव स्वास्थ्य के लिए समुद्री भोजन को गलत तरीके से दिखाने के लिए निहितार्थ दिखाता है,” राइबर्न ने कहा। “अमेरिकी खाद्य भंडार में शार्क मांस की उपलब्धता वैश्विक स्तर पर शार्क की आबादी की नाटकीय गिरावट को देखते हुए आश्चर्यजनक है।”
1970 के बाद से महासागर में शार्क की संख्या में 70% की कमी आई है, और शार्क मांस की बढ़ती मांग में गिरावट का एक महत्वपूर्ण कारक है। दुनिया भर में शार्क की आबादी में बाढ़ आ गई है, और अन्य योगदान पालतू भोजन और सौंदर्य प्रसाधनों जैसे दैनिक वस्तुओं में शार्क के लिए उत्पादों का उपयोग है।
