समीक्षा: पहली बार गॉर्डन रामसे के गोमांस वेलिंगटन, इसके लायक

नरक की रसोई शायद गॉर्डन रामसा रेस्तरां की सबसे प्रसिद्ध अवधारणा है, और लास वेगास के स्थान ने उनकी हिट टीवी श्रृंखला के केंद्रीय भाग के रूप में कार्य किया।

संयुक्त राज्य अमेरिका में सात हेल्स किचन रेस्तरां हैं, जिनमें लास वेगास, अटलांटिक सिटी, मियामी, लेक ताहो, वाशिंगटन, डीसी, मशटकेट (कनेक्टिकट) और वैली सेंटर (कैलिफोर्निया) शामिल हैं।

डाइनिंग रूम को ऐसा लगा जैसे कि “हेल किचन” के एक एपिसोड में कदम रखा गया, पिछले विजेताओं के चित्रों के साथ, टीवी स्क्रीन जो प्रतिष्ठित क्षणों और एक जीवंत खुली रसोई बजाते थे, जहां वे काम शाम को शेफ देख सकते थे।

अंतरिक्ष एक ढलान, दीवारों पर लाल-नीली लौ भित्ति चित्र और गर्म प्रकाश व्यवस्था के साथ था। सर्वर फर्श पर टक गया और मुझे एक्शन को देखने के लिए अभिवादन किया।

हेल्स किचन, वेलिंगटन ($ 71.99) को रेड वाइन में आलू प्यूरी, रूट सब्जियों और डेमिक के साथ परोसा जाता है।

जब वेलिंगटन का गोमांस आ गया, तो यह पहले से ही आधे में कटा हुआ था, एक सुनहरे आटे में लिपटे पूरी तरह से मध्यम दुर्लभ केंद्र की खोज की, जो मेरे चाकू के हर कट के साथ उड़ा था।

गोमांस लगभग मुंह में पिघल गया, जबकि नरम मैकेड आलू की एक परत मलाईदार और भोगी थी, जो भोजन के लिए सही आधार प्रदान करती है।

आटा, कुरकुरे सुनहरे भूरे रंग के रंग के लिए पके हुए, टेक्स्टुरल कंट्रास्ट को जोड़ा और इसे और भी अधिक भरने दिया, और अमीर डेमी-ग्लेस ने सब कुछ एक स्वादिष्ट, सुखद डिश में जोड़ा जिसने मुझे व्यावहारिक रूप से प्लेट को चाटा।

पहले स्नैक से यह स्पष्ट था कि रामसे – और उनके रेस्तरां साम्राज्य में काम करने वाले शेफ – वेलिंगटन विज्ञान के लिए नीचे आते हैं।

$ 72 के तहत, बी वेलिंगटन मेनू में सबसे सम्मानित दांव में से एक था। यह जितना मैं आमतौर पर मुख्य पाठ्यक्रम पर खर्च करता हूं, उससे अधिक है, लेकिन एक विशेष अवसर के लिए मैं इसे फिर से ऑर्डर करने पर विचार करूंगा।

उसने उठाए गए आरामदायक भोजन और एक बढ़िया भोजन कक्ष के बीच एक संतुलन हासिल किया, जिसे-प्रसिद्ध रूप से रविवार बेकिंग के लिए जाना जाता है, और फिर भी मिशेलिन के साथ मेनू पर अपनी जगह अर्जित करने के लिए पर्याप्त रूप से परिष्कृत किया गया है।