पटाखा बैरल अग्रिम में देखने की कोशिश करने में विफल रहा, जबकि उद्योग पीछे देखता है

नॉस्टेल्जिया वर्तमान में खानपान उद्योग में एक गुप्त चटनी है।

“रिटर्न टू स्टारबक्स” अभियान पूरे जोरों पर है, टैको बेल Y2K थीम के साथ पसंदीदा मार्केटिंग ऑब्जेक्ट्स के प्रशंसकों को पुनर्जीवित करता है, और चिली अपने डेब्यू के 25 साल बाद अपने “बेबी बैक” जिंगल को वापस करके विंटेज कंपन खेलती है।

यहां तक ​​कि नई अवधारणाओं, जैसे कि टेस्ला डिनर एलोना मस्क, ने क्लासिक अमेरिकन के लिए सट्टेबाजी के खिताब को आकर्षित किया है, जो अपने कालातीत सौंदर्य आकर्षण-ड्रू-फ्यूचर प्रवृत्ति को जारी रखने के लिए जारी रखते हैं, जो उद्योग के अंदरूनी सूत्रों ने पहले कहा था कि बिजनेस इनसाइडर शायद जारी रहेगा।

और उपभोक्ता इसे खाते हैं।

पटाखा बैरल विपरीत दिशा में चला गया। मार्को, अपने स्कूल के दक्षिणी माहौल और लोअर होम के लिए मेनू के लिए जाने जाने वाले, हाल ही में एक चिकनी, अधिक आधुनिक रीब्रांड को लुढ़काया, जो आलोचकों का कहना है कि वह मार्क से चूक गए और पुराने, पारंपरिक रात्रिभोज के अपने बुनियादी दर्शकों को अलग कर दिया।

बिजनेस इनसाइडर ने आधा दर्जन से अधिक कंपनी के नेताओं, उद्योग और ब्रांडों की रणनीति के विश्लेषकों के साथ बात की, जो उपभोक्ताओं को अपने पसंदीदा ब्रांडों को याद करने और बचपन के पसंदीदा की सादगी की तलाश करने के लिए क्या करते हैं, इसने उन्हें याद करते हुए सेवा की।

“नॉस्टेल्जिया वह है जिसे मैं एक आरामदायक मुद्रा कहता हूं,” कंसल्टेंट के मॉरिस होफ्ट ग्रुप के कार्यकारी निदेशक बिजनेस इनसाइडर रेबेका होफ ने कहा। “हम अनिश्चितता के समय में हैं – हमें यकीन नहीं है कि अर्थव्यवस्था कहाँ जाएगी, लोगों को यकीन नहीं है कि अगर उनके पास कल अपनी नौकरी है, तो विभाजन राजनीतिक रूप से होता है, और ऐसा लगता है कि हर कोई कगार पर है। लेकिन अनिश्चितता के समय, मुझे लगता है कि ब्रांडों के लिए एक अवसर है, क्योंकि लोग अपने ज्ञान को तरसना शुरू करते हैं।”

रिटर्न अभियान

मई में, वर्ल्ड इकोनॉमिक फोरम ने बताया कि अनिश्चितता वैश्विक आर्थिक वातावरण का सबसे महत्वपूर्ण विषय है, जिसमें 82% मुख्य अर्थशास्त्रियों ने अनिश्चित भावनाओं की दर को बहुत अधिक माना। अगस्त में, अमेरिकी बेरोजगारी दर बढ़कर 4.3%हो गई, जो अक्टूबर 2021 के बाद से सबसे अधिक दर है। 2025 से गैलप पोल से पता चलता है कि अमेरिकी राजनीतिक दलों ऐतिहासिक रूप से वैचारिक रूप से ध्रुवीकृत हैं, और रिकॉर्ड से कम वयस्कों को अमेरिकियों पर गर्व है।

चाहे वह अनिश्चितता के लिए एक रणनीतिक प्रतिक्रिया हो या बस एक अच्छा लौकिक संयोग हो, कई मार्केटिंग रेस्तरां अभियान अतीत में वापस आ गए हैं, जब समय सरल था, जिंगल्स स्नैपियर थे, और आपका पसंदीदा भोजन स्वीकार्य बैंकनोट्स की कीमत पर आसानी से सुलभ था।

मैकडॉनल्ड्स ने अपने मैकडॉनल्डलैंड भोजन के साथ पात्रों, बर्गलर्स और दोस्तों की अपनी प्रतिष्ठित अभिनय भूमिका को वापस कर दिया है, और इस महीने की शुरुआत में उन्होंने अपना “अतिरिक्त मूल्य” अभियान शुरू किया, जिसमें $ 5 और $ 8 बिग मैक या मैकनगेट्स कॉम्बो के नाश्ते के लिए भोजन शामिल है।

चिली ने अप्रैल में एक स्थान स्क्रैंटन, पेंसिल्वेनिया खोला, जो 2005 के “ऑफिस” एपिसोड से निकाला गया था, और अपने ट्रिपल डिपर को दोगुना कर दिया, वायरल ऐपेटाइज़र समुद्र तटों का आदेश देते समय मिश्रण और मिलान के लिए उपलब्ध बोलियों का विस्तार किया जो एक चेन स्टार था।

टैको बेल ने लंबे समय से अपने मेनू “दशकों” के साथ नॉस्टेल्जिया की शक्ति का उपयोग किया है, मौसमी रूप से 80, 90 के दशक और उससे आगे के प्रशंसकों के पसंदीदा को लौटाते हुए। इस साल, मार्क ने Y2K थीम के साथ शुरुआती लेखक की वस्तुओं में निशान को कम कर दिया है, जिसके लिए CMO टेलर मोंटगोमरी ने कहा कि बिजनेस इनसाइडर ने एक पीढ़ी के स्टिक के रूप में कार्य किया, जिसमें टैको बेल के पुराने प्रशंसकों के लिए एक प्रसिद्ध अभियान था, जो मार्क को तितली क्लिप और चीता प्रिंट के समय से प्यार करते थे।

“जब हम एक” दशक की तरह चीजें करते हैं, “वह हमारे सभी पुराने प्रशंसकों को लौटाता है, लेकिन हमने पाया कि यह वास्तव में नए प्रशंसकों में लाने के लिए दरवाजा था,” मोंटगोमरी ने कहा। “Y2K फैशन को खोज में 200% की तरह बढ़ाया जाता है – यह सभी जीन जेड है। इसलिए हमें जो पता चला है वह यह है कि हम ऐसा कुछ करते हैं, यह वास्तव में टैको बेल प्रशंसकों की अगली पीढ़ी का स्वागत करने का एक तरीका है – हम उन्हें सांस्कृतिक विद्रोहियों को कहते हैं – जो हमें लगता है कि वास्तव में मजेदार है। हम वास्तव में एक समय में दो अलग -अलग दर्शकों से बात कर रहे हैं।”

पटाखे बैरल का आधुनिक कदम

जबकि टैको बेल जैसी कंपनियां देखती हैं कि उपभोक्ता आराम से तरसते हैं – और वे उन्हें देते हैं – बिजनेस इनसाइडर से बात करने वाले ब्रांडों के विशेषज्ञों ने कहा कि क्रैकर बैरेला के आधुनिक परिवर्तन ने असंतोष की सेवा की थी।

प्रयास, जो ज्यादातर विचलित थे, ने कुछ रेस्तरां के नवीकरण को एक ग्रामीण स्टोर में अपने अद्भुत प्रस्तावों और उनके लोगो का एक संक्षिप्त सरलीकरण करने के लिए फिर से शामिल किया, जिसने प्रतिष्ठित चाचा “पुराने टाइमर” हर्शेल और बैरल को अपने ब्रांडी से हटा दिया।

यद्यपि राजनीतिक प्रभावित करने वाले नए चेन लोगो के उत्साह के एक बड़े हिस्से में टूट गए, लेकिन ब्रांड के प्रशंसकों ने पहले बिजनेस इनसाइडर को बताया था कि उन्हें क्रैकर बैरल के बदलाव के माध्यम से विभाजित किया गया था और उम्मीद थी कि कंपनी अपने सौंदर्य और चुनावी क्षमताओं में वापस आ जाएगी।

प्रतिनिधि क्रैकर बैरल ने इस कहानी के लिए टिप्पणी के अनुरोध का जवाब नहीं दिया।

मार्केटिंग काउंसलिंग फेडरेशन के संस्थापक केली ओ’कीफ ने बिजनेस इनसाइडर को बताया कि क्रैकर बैरल को “ब्यूटेड” नामक “ब्यूटेड” के बाद “चंगा” करने में थोड़ा समय लगेगा।

ओ’कीफ ने कहा, “उन्होंने एक अपडेट बनाया जो थोड़ा बुरी तरह से डिज़ाइन किया गया था, और यह उनके बुनियादी ग्राहकों के साथ विश्वासघात लग रहा था,” ओ’कीफ ने कहा, रीब्रांड ने यह कहते हुए कि उन्होंने रिब्रांडिंग के सबसे महत्वपूर्ण नियम का उल्लंघन किया था: ब्रांड के सबसे वफादार प्रशंसकों द्वारा चलाए गए आंतरिक संस्कृति को समझने के लिए।

ओ’कीफ ने कहा, “उन लोगों को नहीं जो आप को हराने की कोशिश करते हैं जो आपके पास नहीं है, लेकिन जिन लोगों ने पहले से ही अपनी देखभाल की है, क्योंकि आप उन्हें अपने जोखिम पर धोखा देते हैं।”

टेनेसी में स्थित एक मार्केटिंग कंपनी के संस्थापक हीथर होम्स, पब्लिसिटी फॉर गुड, देश में स्थित क्रैकर बैरल का एक लंबे समय से प्रशंसक है। बिजनेस इनसाइडर ने बताया कि मार्क की पसंदीदा स्मृति पुराने जमाने के माहौल पर निर्भर करती है, जिसमें झूलते हुए कुर्सियां ​​और डोली शामिल हैं, जिसमें उन्होंने कहा कि उन्होंने परिवारों को एक-दूसरे की कंपनी को धीमा करने और आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित किया।

“दुख की बात यह है कि मेरी राय में, निर्माता बैरल भोजन के साथ एक रिश्ते में नहीं है – मुझे लगता है कि पटाखा बैरल स्वाद के लिए 10 नहीं है,” होम्स ने कहा। “क्यों 10, हालांकि, अनुभव और माहौल और कुर्सियाँ और बाकी सब कुछ है जो इसे इसके लायक बनाता है – इसलिए आप बदलते हैं जो ब्रांड के दिल और मिशन और इतिहास को चलाता है।”

बेशक, कोई भी आविष्कार करने की कोशिश करने से एक कॉम्बैट ब्रांड उधार नहीं ले सकता है। क्रैकर बैरेला के शेयर 2021 से गिर गए हैं, और कंपनी का शुद्ध राजस्व 2024 में $ 40.9 मिलियन तक गिर गया, जो 2023 में $ 99 मिलियन की गिरावट है।

व्यापक दर्शकों के लिए प्रासंगिक बने रहने के अपने प्रयास में, क्रैकर बैरल ने खुद को अपने स्वयं के ड्राफ्टिंग के फायरस्टॉर्म की “अविभाज्य” स्थिति में पाया, माइकल गोल्डबर्ग, एक डिजाइनर और केस वेस्टर्न रिजर्व यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मैनेजमेंट में डिजाइन के प्रोफेसर ने कहा, बिजनेस इनसाइडर के लिए।

बिजनेस इनसाइडर के लिए प्रतिष्ठा सलाह के अध्यक्ष एरिक शिफर ने कहा, “उन्होंने इस निर्मम आधुनिकीकरण या मन-दर-दिमाग की कोशिश की, अदालत में पुराने टाइमर को शुद्ध करते हुए नए रात्रिभोज और वॉल स्ट्रीट पूरे समिति में विफल रहे।” “मेरा मतलब है, यह एक विषाक्त उदासीन विलोपन था, और ग्राहकों ने सुना:” आप। “

जैसा कि अन्य श्रृंखलाएं प्रसिद्ध स्वादों और रेट्रो अभियानों में झुकाव का प्रबंधन करती हैं, उद्योग में उदासीन लहर इस बात पर जोर देती है कि क्रैकर बैरल की गलतफहमी नाराजगी है: आज की रात को इन्वेंट्री की आवश्यकता नहीं है – वे राजी करना चाहते हैं।

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