वजन से पीसने और खुराक के अलावा, स्टीम वैंड प्रकाश के साथ कुछ संबद्ध नियंत्रण को उसी तरह से मजबूत सेटिंग्स की अनुमति देता है। “स्ट्रॉन्ग” का अर्थ है मजबूत, बिग कैपुचेसिनो फ्रोटे के लिए: चेतावनी पर ध्यान दें और अपने दूध के स्तर को कम करने वाले कप में कम रखें, या आपके पास संभवतः सफाई होगी। विशेष रूप से, स्टीम वैंड आपके पसंदीदा टेम्पो पर एक स्वचालित शटल प्रदान करता है, ताकि आप गलती से दूध चीनी को नहीं जलाएं। व्यवहार में, यह संभवतः सेट से कुछ डिग्री कम बंद कर देगा, इसलिए तदनुसार योजना बनाएं।
कस्टम सेटिंग्स में कूदें और आप मैदान को भिगोने के लिए एक प्री-इंफ़्यूजन-कम दबाव वाला पानी भी जोड़ सकते हैं। और निश्चित रूप से आप अपने पानी के तापमान को एक प्रकाश या गेर रोस्ट के लिए खाते में समायोजित कर सकते हैं। यह करने के लिए बहुत आसान है। अधिक एस्प्रेसो मशीनों को इन चीजों को करना चाहिए। एयडालूँगा यह बात है। हालांकि, कुछ करते हैं।
एक अच्छा पीस
अब तक, इतना अच्छा। तो एस्प्रेसो परिणाम कैसे है? यह निश्चित रूप से चक्की के किसी भी छोटे हिस्से पर निर्भर करता है।
मैंने मारकी के पेंटागोनल शंकु को प्रकाश, मध्यम और अंधेरे भुना हुआ रखा। और यह अपने पैसे के लिए Baratza Enco के ESP के लिए एक रन देता है, मैंने एक स्वाद परीक्षण, कॉफी ड्रेनेज परीक्षण और कण आकार विश्लेषण के अनुसार Defluid Omni नामक एक उपकरण संचालित किया।
ओमनी
ओमनी
सबसे अच्छा पीस में, अंतर्निहित मेरकी ग्राइंडर वास्तव में ईएसपी की तुलना में थोड़ा अधिक कसकर डायल कर रहा था, कम बड़े कण जो ठंड और चैनलिंग का संकेत देते हैं। यह हल्के-ढेर पीस के साथ भी अच्छा प्रदर्शन करता है जो अक्सर एकीकृत ग्राइंडर से अधिक होता है। और कण के आकार के विश्लेषण के अनुसार, यह अच्छी निरंतरता बनाए रखता है। (यह कहा गया था कि मैं लाइट आरओएएस में खुराक बढ़ने के लिए था, इसलिए मुझे लगता है कि मुझे लगता है कि मुझे लगता है कि मुझे लगता है गेम खेल रहे हैं मेरी एस्प्रेसो मशीन सहित।)
कहने की जरूरत नहीं है, मारकी की अंतर्निहित चक्की कच्चे चश्मे में ब्राविल ओरेकल जेट की चक्की को प्रतिस्पर्धा करती है, जब एस्प्रेसो मशीनें बिल्ट-इन ग्राइंडर के साथ आती हैं, तो इस मशीन को दुर्लभ हवा में डालते हैं। यह सच है क्योंकि चक्की विशेष रूप से स्टेपल है, जिसका अर्थ है कि आपकी ग्राइंडर सेटिंग्स में कोई बड़ा अंतर नहीं है।
एक अन्य संभावित मजेदार सुविधा एक आरएफआईडी स्कैनर है जो आपको कॉफी रोस्टर बैग को स्कैन करने और प्रत्येक बीन के लिए आदर्श पीस सेटिंग्स को लोड करने की अनुमति देता है। इसने कहा, हमारे रोस्टर में से केवल एक, अँधेराहै अब तक मारकी की साइट पर सूचीबद्ध हैएसओ यह सुविधा ज्यादातर सैद्धांतिक है।
कैवेट्स और कतार
फोटोग्राफ: मैथ्यू कारफेज
इस सब ने कहा, ग्राइंडर सेटिंग्स कुछ हद तक “फ्लोटिंग” लगती हैं क्योंकि मशीन संचालित होती है, शायद कंपन के कारण या शायद पीसने के दौरान। मेराकी की चक्की एक दिन के पीस और अगले के बीच एक पूर्ण सेटिंग को स्थानांतरित कर सकती है – जिसका अर्थ है कि यदि आप कल के शॉट पर ध्यान नहीं देते हैं तो आज ऐसा नहीं हो सकता है। मेरे पास स्वभाव और पाक लेवलर के साथ मामूली क्विबल्स हैं, जो कि अंसार्क होने की प्रवृत्ति है जब आप शीर्ष पर अपना पोर्टफिल्टर तैयार कर रहे हैं।
